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혈당관리2

냉동밥이 혈당을 낮춘다고? — 저항전분의 진실과 실전 활용법 최근 연구와 실험에서 밥을 식혀서(또는 냉동 후 재가열) 먹으면 식후 혈당 상승이 완만해진다는 결과가 보고되고 있습니다. 핵심은 저항전분(resistant starch)의 증가입니다. 이 글에서는 원리·과학적 근거·실제로 식단에 적용하는 방법과 주의사항을 정리합니다.요약 핵심밥을 식히거나 냉동·재가열하면 일부 전분이 저항전분으로 바뀝니다.저항전분은 소장에서 잘 소화되지 않아 혈당을 천천히 올립니다.냉동밥은 ‘혈당 상승 속도를 완만하게’ 하는 데 도움이 될 수 있으나, 양과 반찬 구성이 더 중요합니다.1. 저항전분(Resistant Starch)이란?저항전분은 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달하는 전분 유형입니다. 식이섬유처럼 작용해 다음과 같은 장점이 있습니다:식후 혈당 상승 완만화포만감 증가.. 2025. 11. 24.
인슐린 저항성을 낮추는 방법 인슐린 저항성은 체내 인슐린이 제대로 작동하지 않아 혈당이 잘 내려가지 않는 상태를 말합니다. 방치하면 복부비만, 지방간, 당뇨병으로 이어질 수 있기 때문에 예방 및 개선이 매우 중요합니다. 아래는 과학적으로 검증된 인슐린 저항성 개선 방법입니다.1. 탄수화물 중심 식단 줄이기정제 탄수화물(백미, 빵, 면, 설탕)은 혈당을 빠르게 올려 인슐린 분비를 과도하게 만듭니다.현미, 귀리, 통밀 등 복합 탄수화물 선택과자, 빵, 케이크 등 단순 탄수화물 최소화식사 시 탄수화물보다 단백질·채소 먼저 먹기2. 단백질 섭취 늘리기단백질은 혈당 급등을 막고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.닭가슴살, 계란, 콩류, 두부, 생선식사마다 손바닥 크기만큼의 단백질 포함3. 복부 지방 줄이기복부 지방은 염증을 증가시켜 인슐린.. 2025. 11. 17.
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